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蚝油味烤鱼的调料及配方

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    蚝油味烤鱼的调料及配方:


    蚝油50克,盐15克,味精15克,鸡精15克,海鲜酱20克,海鲜精10克,大蒜10克,葱120克,老姜10克,料酒45克,大红辣椒20克,清汤20克,孜然5克,色拉油200克,酱油2克,黄瓜20克,辣椒面1000克-1200克鲤鱼。


    蚝油风味的制作方法:原料的前期加工。


    黄瓜切成5厘米长的节,大葱切成5厘米长的节,生姜切成片,大蒜切成片。制造方法:


    烧热镬,放入色拉油,放入蚝油、海鲜酱、海鲜精、葱节、姜蒜片,放入鲜汤、味精、料酒、盐、鸡精、酱油,放入红椒节、黄瓜节,搅拌均匀。

贵州烤鱼培训

    贵州烤鱼培训方法:


    首先,宰杀鲤鱼,将其背部打开清洗,在鱼的厚部分放上一个花刀字,加入盐、味精和料酒调味,然后放火烘烤,刷香油,在中间撒辣椒面和孜然面,煮芝麻,烘烤至成熟。


    烤好后放入鱼盘中,在盘底加入葱丝,然后将煎好的汁倒在鱼的上面,撒上欧芹,用葱丝和红辣椒丝点缀。


    鲍鱼酱葱节、黄瓜节、大葱节、盐15g、味精10g、鸡精5g、海鲜酱15g、海鲜精4g、鲍鱼酱20g、料酒5g、熟芝麻5g、色拉油200g、清汤252,500g、秘制红油50g、孜然粉等。


    制作方法:在炒锅上加热色拉油,炒洋葱节,加入海鲜酱、鲍鱼酱、鲜香油,放料酒、秘制红油、清汤,加入味精、鸡精、海鲜精、黄瓜节。


    烤鱼方法:先将鲤鱼宰杀,开背,然后洗净,调味,加盐和料酒,然后放火烧熟烤熟,刷上香油,撒上辣椒面和孜然粉,然后烤熟放在盘子里,底部有葱丝,然后将煎好的汁倒在烤鱼上,撒上香菜。


    葱节、黄瓜节、葱节、盐15g、味精10g、鸡精5g、海鲜酱15g、海鲜精4g、鲍鱼酱20g、料酒5g、熟芝麻5g、色拉油200g、清汤252,500g、秘制红油50g、孜然粉、辣椒粉适量。


    制作方法:在炒锅上加热色拉油,炒洋葱节,加入海鲜酱、鲍鱼酱、秘制鲜香油,放料酒、秘制红油、清汤,加入味精、鸡精、海鲜精、黄瓜节。


    烤鱼方法:先将鲤鱼宰杀,开背,然后洗净,调味,加盐和料酒,然后放火烧熟烤熟,刷上香油,撒上辣椒面和孜然粉,然后烤熟放在盘子里,底部有葱丝,然后将煎好的汁倒在烤鱼上,撒上香菜。


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